Homemade Pasta.

Die erste Erinnerung in meiner Kindheit, in der es darum geht etwas Essbares tatsächlich selber herzustellen ist (neben Plätzchen ausstechen zu Weihnachten) Nudeln durch die Nudelmaschine zu drehen. Auf einem Stuhl stehend, habe ich den Teig natürlich vorher selber mit dem Nudelholz etwas ausgerollt, damit er besser reinpasst. Das pinke Lieblingsstirnband mit den drei bunten Bommeln vorne hält mir dabei den Pony aus dem Gesicht. Meine kleine Schwester quäkt neben mir, dass sie jetzt endlich dran ist mit drehen. 

Es entstehen die leckersten Nudeln, die ich jemals gegessen habe. 

Natürlich in feiner Manier neben selbstgekochter Bolognese- Soße. 

(Die ich für das Paket allerdings nicht gemacht habe, da meine Tauschpartnerin keine Tomaten mag)

Meine Mama macht den Nudelteig immer Pi mal Daumen, also hab ich mich mal auf die Suche nach einem geeigneten Rezept gemacht. 

Viele Rezepte verlangen nach Grießmehl. (Nein, es ist kein Hartweizengrieß, den man mal eben im Supermarkt bekommt.) Ich hatte weder Lust extra danach im Fachhandel zu suchen, noch es selber herzustellen, also habe ich ein Rezept gesucht, in dem es auch anders geht.

(Gefunden habe ich es hier !)

Rezept:

♥ 150 g Mehl

♥ 150 g Hartweizengrieß

♥ 1/2 TL Salz

♥ 3 große Eier

♥ 1 EL Öl

1. Mehl mit Hartweizengrieß und Salz in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. 

2. Eier und Öl in die Mulde geben. Mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einem relativ glatten Teig kneten. 

3. Den Teig auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen noch etwas durchkneten, sodass der Teig glatt und formbar wird.

4. Zu einer Kugel formen in Frischhaltefolie verpacken und für 30 Minuten ruhen lassen (nicht in den Kühlschrank legen)

5. Zunächst die Teigkugel auf einer leicht bemehlten Fläche mit einem Nudelholz etwas auswellen, so dass der Teig einfacher in die Nudelmaschine passt.

6. Beim Ausrollen mit der Nudelmaschine die Walzenstärke von Mal zu Mal verringern. 

7. Die Teigstreifen leicht bemehlt nebeneinander legen und kurz antrocknen lassen. Mit dem entsprechenden Vorsatz an der Nudelmaschine den Teig in schmale oder breite Nudeln schneiden. 

8. Die Nudelstreifen etwas mit Mehl bestäuben,  so dass sie nicht aneinander kleben und zu Nestern legen.

9. Kochen: Die Nudeln werden in kochendes Salzwasser gegeben. Sobald sie nach wenigen Minuten an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.

Jetzt müssen sie nur noch mit einer Soße eurer Wahl verfeinert werden und ihr habt herrlich, frische, leckere Nudeln. 

(Nur bitte bitte bitte nicht mit Ketchup essen!! Alles nur nicht das!)

Love, Magga

P.S. Die Tüten mit dem "Chevron"- Muster sind von HEMA.

childhood memory.

Nach einigen Monaten des stressigen Unialltags komme ich nun endlich wieder zum schreiben. Ich frag mich wie andere es schaffen alles mit dem bloggen unter einen Hut zu bringen?! Schlaft ihr nicht liebe Blogger??

Trotz des ganzen Stresses (inklusive Bachelorarbeit) wollte ich es mir auch diesmal nicht nehmen lassen bei dem Projekt "Post aus meiner Küche" (kurz PamK) mitzumachen.
Jeder, der auf meiner Seite landet wird wohl wissen, worum es sich bei diesem Projekt handelt, ansonsten schaut mal hier: Post aus meiner Küche !
 Das Thema diesmal:

Kindheitserinnerungen.

Jetzt ist meine Kindheit nun auch noch nicht so lange her, aber schön war´s trotzdem darin zu schwelgen. Im Gegensatz zu wohl vielen anderen verbinde ich meine Kindheit allerdings eher mit bestimmten Orten, als mit Essen. Der alte, tierlose Bauernhof meiner Großeltern, der Park, in dem ich mit meinen Cousins immer gespielt habe, die Burgruinen, auf denen wir mit Großvater immer geklettert sind oder das Baumhaus im Garten, in dem man so schön Rapunzel spielen konnte.
Daher möchte ich euch erstmal mein Paket von außen zeigen:

Inspiriert wurde es von diesem Bild, in dem man auch den wunderbaren Modegeschmack der 80/ 90er Jahre sensationell erkennen kann:

Eine Jacke mit Neonfarben und Schwarz in natürlich feinster Ballonseide, dazu eine Leggins, die natürlich farblich perfekt auf die Jacke abgestimmt ist. Das ganze Bild wird getoppt von meinem sonnengelben absolutem Lieblingsdreirad. Ich muss gestehen, dass ich nicht weiß woher die Puppe kommt und bin sicher sie nie zuvor gesehen zu haben, aber sie muss wohl schlechte Gene gehabt haben, wegen der hohen Stirn.

Für bestimmtes Essen musste ich jedoch noch etwas tiefer in meinem Köpfchen graben, bevor mir was tolles eingefallen ist, was man natürlich auch verschicken kann. Rausgekommen ist folgendes:

♥ Selbstgemachte Spaghetti 
(Hab mir extra die alte Nudelmaschine meiner Mutter ausgeliehen. So eine Maschine geht auch nie kaputt. Damals hat sie extra eine bekannte Kochzeitschrift abonniert, weil man diese Nudelmaschine gratis dazu bekommen hat. )

♥ Omas Brioche
(Damals musste es bei meiner Oma in Trier Brioche mit weicher Butter und Marmelade zum Frühstück sein. Hätte man mir was anderes vor die Nase gesetzt wäre ich wohl so beleidigt, wie auf dem Bild oben gewesen. Zu Hause mochte ich allerdings weder Brioche, noch Marmelade)

♥ Karottenkuchen in Form eines Lämmchens. 
(Der erste Kuchen, den fast ganz alleine gemacht habe damals, in der dritten Klasse. Allerdings zu meinem Geburtstag im Mai. Ich fand es interessant mal Gemüse im Kuchen zu haben und hab mich besonders über die handgefertigten Möhrchen aus Marzipan gefreut, deren Grünzeugs nicht aus Pistazien bestand, sondern aus Petersilie. Geheimtipp ;) )
Ach ja, wie man sieht ist das Lämmchen bereits eingepackt, daher die wunderschöne Aluverpackung, aber mit Möhrchenaufkleber! wenn man ganz genau hinschaut. Ich war mir sicher dem Lämmchen war schon kalt wegen den frostigen Temperaturen vor und um Ostern!

♥ Mir fällt gerade auf, dass es die Marmelade irgendwie nicht ins Körbchen geschafft hat. Warum? Das weiß nur der Osterhase!

Die Rezepte der Leckereien kommen in den nächsten paar Tagen! Diesmal wirklich versprochen! 

Love, Magga

P.S.: 
Rezept für Selbstgemachte Nudeln.

Sea Salt and Thyme.

Ich hätte ich Leben nicht gedacht, dass es so einfach (Ich sag´s euch: EINFACH!!) ist diese Brotstangen selber herzustellen oder gar wie lecker sie dann sind, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.
Im wahrsten Sinne, wärmstens zu empfehlen.

Was ihr Silvester zur Party mitbringen könnt?
Selbstgemachte Grissinis natürlich! Los gehts!

♥ 6–8 Stiele Thymian
♥ 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
♥ 1 EL Zucker
♥ 7 EL gutes Olivenöl
♥ 1 Eiweiß
♥ Prise Salz
♥ 360 g + etwas Mehl
♥ 1–2 TL grobes Meersalz
♥ Backpapier

1. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Hefe in eine große Schüssel bröckeln. 150 ml lauwarmes Wasser und Zucker zugeben und glatt rühren. 5 EL Öl, Eiweiß, Salz, 360 g Mehl und Thymian zu­geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. (Ich stelle die Schüssel immer bei kleinstmöglicher Temperatur in den Ofen.)
2. Backofen vorheizen. E-Herd: 200 °C (Umluft: 175 °C). Zwei Backbleche mit Backpapier ausle­gen.  Teig halbieren und jeweils zur Rolle formen. Rollen in jeweils ca. 30 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke erst zu kleinen Kugeln formen, dann auf etwas Mehl zu dünnen Stangen (ca. 1 x 18 cm lang) rollen. 3. Grissini auf die Backbleche verteilen. 2 EL Öl und Meersalz verrühren. Grissini damit bestreichen und nacheinander im heißen Ofen 15–18 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und trocken lagern.   Love, Magga

Apple and Cinnamon.

Jetzt wirds aber langsam Zeit...aber bis Silvester kann man ja noch
"Frohe Weihnachten"
wünschen und auch alles weihnachtliche darf also noch schnell erscheinen.
Das was an Weihnachten bei den Farben grün und rot ist, das ist beim Geschmack Apfel und Zimt.
Wenn ich das nur rieche, dann entlockt mir das innerlich ein lautes mmhhhh.


So liegt das Rezept für die Adventsküchlein schon seit geraumer Zeit in meinem Rezeptbüchlein und hat nur gewartet endlich wieder Licht zu sehen. Adventslichter um genau zu sein.

Hier ist das Rezept für die Adventsküchlein:

♥ 350 g Äpfel (Boskop)

♥ 1 gestr. TL gemahlener Zimt

♥ 250 g weiche Butter

♥ 175 g Zucker

♥ 1 Pr. Salz

♥ 1/2 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma steht im Rezept, aber schmeckt besser ohne!

♥ 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma (gibts nur zur Weihnachtszeit)

♥ 4 Eier (Größe M)

♥ 300 g Weizenmehl

♥ 4 gestr. TL Backpulver

Zum Verzieren:

♥ 150 g Zartbitterschokolade

♥ 1 TL Sonnenblumenöl

♥ Weihnachtsstreusel
 

1. Vorbereiten: 

Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Zimt bestreuen.

Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

2. Rührteig:

Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

Zuletzt kurz die Apfelstücke unterheben. Teig in Muffinförmchen füllen und in den Ofen schieben
Backzeit: etwa 30-40 Min.

3. Verzieren:

Schokolade grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Mit Hilfe eines Pinsels die Küchlein mit der Schokolade überziehen und weihnachtlich dekorieren.

Super einfach und total lecker!


Love, Magga

 

baroque and roll.

Kurzer Zwischenschub ;)

Das hier hab ich am Wochenende schnell gemacht, da meine Schwester am Wochenende mit drei Freunden zu Besuch war. (Sie studiert im Ausland)

Ich hab mir gedacht Biskuitrolle geht schnell und schmeckt.

Biskuitteig zubereitet.

Kleinen Teil des Teiges orange eingefärbt.

(Eigentlich passend zur Füllung: Käse-Sahne mit Mandarine, aber passt auch zur Tischdecke...)

In Spritzbeutel gefüllt.

Muster auf Backpapier "gemalt".

(Nächstes Mal werde ich eine Vorlage benutzen, damit das ordentlicher ausschaut!)

Hellen Teig drüber.
(Auch den hellen Teig werde ich beim nächsten Versuch vorsichtiger auf dem bunten Teig verteilen...)

Backen.

Creme drauf. Einrollen.

Fertig! :)Hab leider nicht probiert, weil ich zur Zeit auf Diät bin, aber hab gehört, dass es sehr lecker war.

love, magga

whoopie pies.

Diese leckeren Whoopie Pies habe ich gestern hauptsächlich für meinen Freund gemacht, einmal zum Valentinstag und als Nervennahrung für seine erste Prüfung heute. Da sie so schokoladig und süß sind, schmecken sie am besten zu kalter Milch. Das Rezept habe ich HIER gefunden! Man kann sie auch in anderen Geschmacksrichtungen machen oder mit anderen Füllungen, aber ausprobiert hab ich das noch nicht.
Außerdem war ich heute mit einer lieben Freundin aus der Uni bei Primark in Gelsenkirchen. Anscheinend haben sie heute die letzten Teile für die Sommerkollektion ausgepackt.

Meine neuen Lieblingssonnenbrillen seht ihr neben den Whoopie Pies. In rosa und weiß!!
Außerdem wurden noch Shorts eingepackt, ein blaues Kleid mit weißen Punkten, Kerzen in der Dose (mit wunderbaren "Bambus"- Duft für 50 cent!!) und noch ein paar andere Sachen...
Leider haben wir danach kein nettes Café gefunden, in dem man noch gemütlich einen Kaffee trinken konnte mit einem schönen Stück Kuchen. (Wir sind zuerst in eins reingegangen, da saßen die Bedienungsdamen am Tisch drinnen am Eingang und haben sich schön eine geraucht und alle anderen Gäste auch. Darf man das?!) Am Ende saßen wir dann in einem Eiscafé und haben Waffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis gegessen. (Leider klebte an meiner Gabel noch Schokokrümel vom Vorbenutzer - ekelhaft-, was natürlich beanstandet wurde und mein Eis hatte einen mintigen Geschmack)
Trotzdem war es ein wunderschöner Tag und hoffe in den Semesterferien folgen noch ein paar mehr! ♥ ♥

love, magga

Pacman.

Whacka Whacka Whacka Whacka
Seit gestern Abend habe ich an dem Geburtstagskuchen für meinen besten Freund rumgewerkelt.
Endlich bin ich fertig und das hier ist das Ergebnis:




Pacman und Geister bestehen aus Frankfurter Kranz- Teig und Buttercreme. (Familienrezept)
Überzogen wurde alles mit Marshmallowfondant.(das Rezept ist hier)
Der Untergrund ist Schokolade, die auf die Platte gestrichen wurde.
Allen einen wunderbaren Sonntag noch und viel Spaß beim Spielen:
PACMAN

love, magga

Oktoberfest.

Jedes Jahr möchte ich endlich zum Oktoberfest, aber auch dieses Jahr wird es nicht klappen. :(
München liegt einfach zu weit entfernt ;)
Wer wie ich dieses Jahr nicht dorthin kann, der muss mit diesen hübschen Dingen vorlieb nehmen. Oder sein eigenes Oktoberfest feiern.
Und allen, die dorthin gehen, denen wünsche ich Viel Spaß!


Sein eigenes Herz zum Selbergestalten gibt es bei design3000.de
edit: Ich glaube, ich habe auch schon eins bei Butlers im Laden gesehen.




Anhänger, Buttons, Servietten und mehr bei krima und isa.


Und diese schönen Tassen habe ich bei dawanda.com gefunden.
Hat jemand Tipps, falls ich es jemals schaffen sollte???

love, magga
xxx

Caroline I love your Coffee.

Das erste, was mir zu Kaffee einfällt ist Caro und ich meine damit nicht den Karo-Kaffee, den mein Papa mir früher immer gemacht hat.
Als ich vor ein paar Tagen nach Hause kam lag dieses Päckchen schon im Flur. An der Schrift wusste ich sofort, von wem es ist. Caro! Meine liebe Freundin, die auch hier auf dem Bild zu sehen ist klick.




Inhalt des Päckchens:
♥ Beerenkarte mit lieber Nachricht.
♥ Postkarte voon Caros "Dorf"
♥ Motivationsbuch mit "baby sheep" ^.^
♥ AHOY Brause- Stäbchen
♥ wunderbare Ohrringe :) rote Blumen und Frösche. love them.
♥ Aalener Spionle (haben wir in Kylemore bei unseren "meetings" gelöffelt und Kaffee dabei getrunken...sooooo lecker)
Ich hab mich so gefreut beim öffnen und hüte die Aalener Spionle jetzt wie mein Baby.


hier ist das kleine Spionle nochmal ausgepackt. yummy!!


Und dies hier ist ein T-Shirt Aufdruck von threadless.com, den ich total schön und kreativ finde.




love, magga
xxx

Oink Oink!

Schokolade ist nicht immer gleich Schokolade.
Laut Website ist dieser Fat-Pig-Schokoladenriegel hier biologische Milchschokolade, die es nur in einer Geschmacksrichtung gibt: Lecker!
Ich wünschte, ich könnte ihn irgendwo in Deutschland finden, denn man kann nur eine ganze Box bestellen und die ist mir im Moment mit Versandkosten (ca. 34 €) etwas zu teuer.
Also Augen Auf!
Wer sie schonmal gesehen hat muss mir unbedingt Bescheid geben.
Mehr Informationen gibt es auf FatPigChocolate.com
Bei größter Langeweile kann man dort auch ein kleines Spiel spielen.




Love, magga

watermelon.

Es gibt einfach kein leckereres Obst, als Wassermelone. Aber mir gefällt nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen. Hier könnt ihr einige Sachen, die ich als Projekt noch selber machen möchte...
Ich hätte nicht gedacht, dass es so viel Auswahl gibt:
Ist doch klar, dass ich diese Muffins mal ausprobiere, so als Hobbybäckerin.



Und diese Schuhe hab ich im ganzen Internet gesucht, aber leider sind alle ausverkauft. Hätte ich nur eher gewusst, dass diese Schuhe existieren. Die Vans finde ich allerdings schöner, als die Keds.


Diese Tasche fand ich auf modcloth.com. Es ist eine Einkaufstasche und ich finde die Idee so süß, dass ich mal versuchen werde mir eine eigene zu machen. Vielleicht nehme ich statt dem pinken Stoff einen Pink-Weiß-Gemusterten oder einfach einen Roten.



Und dieses Sitzkissen hier finde ich nicht so schön, aber mir gefällt die Idee. Wenn man dieses Kissen in schönerem Stoff macht, dann kann man die Farben ja vlt. an die Farben des Raumes anpassen. Oder man nimmt eine andere Frucht oder Gemüse. Gefällt mir auf jeden Fall gut für die Küche.



Bei Zeiten der Umsetzung aller Ideen sage ich natürlich Bescheid Leute.


love, magga

godmothers birthday.

Am Wochenende hat meine Patentante auch ihren 50. Geburtstag gefeiert. Diesen Kuchen habe ich gebacken/ kreiert (Sie ist Hobby-Imkerin, daher die Torte in Bienenkorboptik):
Eine Biene aus Marzipan mit Obladen-Flügeln und Sonnenblumenkern-Stachel.


oben: Frankfurter Kranz
mitte: weiße Pfirsich- Schokomousse- Torte
unten: Mousse-au-chocolat- Torte


hier ein Wursthund, den sie bekommen hat (haha)


Und das spanische Buffet. Unter den Metalldeckeln befindet sich leckere Paella.


love, magga

five reasons why my mum is the best.

1. Cookie Dough
2. New York Super Fudge Chunk
3. Caramel Chew Chew
4.Chocolate Fudge Brownie
5. Half Baked



Es gibt einfach kein leckereres Eis. Hier gibt es mehr Infos über Eis und Orte, an denen ihr es bekommt. (BEN AND JERRY´S) YUMMY!!


love, magga

macarons.

(gibt es bei z.B. bei amazon mit vielen, tollen Macaron- Rezepten, aber ich denke nur auf Englisch)

Vor einiger Zeit habe ich mich auch mal an Macarons selber versucht. Ich habe ein wenig im Internet geforscht und hier zunächst ein Rezept gefunden, mit dem ich ganz gut arbeiten konnte.

Das hier war alles, was ich brauchte.


Hier ist der Teig fertig auf dem Blech und auf dem zweiten Blech fertig gebacken.
Alles für einen Himbeer-Macaron.

(Ein Tipp: nach dem Backen die Macarons mit dem Backpapier vom Blech nehmen, dann etwas Wasser aufs Blech spritzen und Macarons plus Backpapier wieder drauf legen. Dann gehen die Macarons besser vom Backpapier ab. ;) )


Und hier kommt die leckere Himbeer- Buttercremefüllung. Diese muss so lange geschlagen werden bis sie ganz fluffig und cremig ist.


Ich denke, das Ergebnis ist für das erste Mal sehr zufriedenstellend. Auf jeden Fall waren sie sehr lecker. :)



love, Magga