Sea Salt and Thyme.

Ich hätte ich Leben nicht gedacht, dass es so einfach (Ich sag´s euch: EINFACH!!) ist diese Brotstangen selber herzustellen oder gar wie lecker sie dann sind, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.
Im wahrsten Sinne, wärmstens zu empfehlen.

Was ihr Silvester zur Party mitbringen könnt?
Selbstgemachte Grissinis natürlich! Los gehts!

♥ 6–8 Stiele Thymian
♥ 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
♥ 1 EL Zucker
♥ 7 EL gutes Olivenöl
♥ 1 Eiweiß
♥ Prise Salz
♥ 360 g + etwas Mehl
♥ 1–2 TL grobes Meersalz
♥ Backpapier

1. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Hefe in eine große Schüssel bröckeln. 150 ml lauwarmes Wasser und Zucker zugeben und glatt rühren. 5 EL Öl, Eiweiß, Salz, 360 g Mehl und Thymian zu­geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. (Ich stelle die Schüssel immer bei kleinstmöglicher Temperatur in den Ofen.)
2. Backofen vorheizen. E-Herd: 200 °C (Umluft: 175 °C). Zwei Backbleche mit Backpapier ausle­gen.  Teig halbieren und jeweils zur Rolle formen. Rollen in jeweils ca. 30 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke erst zu kleinen Kugeln formen, dann auf etwas Mehl zu dünnen Stangen (ca. 1 x 18 cm lang) rollen. 3. Grissini auf die Backbleche verteilen. 2 EL Öl und Meersalz verrühren. Grissini damit bestreichen und nacheinander im heißen Ofen 15–18 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und trocken lagern.   Love, Magga